La gastronomía y comida típica de Soria ofrece una variedad de productos empleados cuya preparación está basada en sencillas elaboraciones. Todos estos platos típicos los podremos degustar en la mayoría de bares y restaurantes de la provincia de Soria.
VIDEO SOBRE LA GASTRONOMIA EN SORIA
Platos típicos de Soria
Torreznos
El torrezno, conocido también como torrenillo, es uno de los productos sorianos más famosos, y posiblemente también uno de los más consumidos en dicha provincia. Los torreznos son, de hecho, tiras de panceta fritas. Aunque parezca algo simple, se trata de un producto exquisito siempre que se elabore de la manera adecuada.
Migas de pastor
Las migas de pastor son típicas de muchos rincones de España, y, aunque con algunas diferencias, básicamente la elaboración es muy parecida. Soria es una de las provincias en las que este plato forma parte de su recetario tradicional. Como podemos deducir por su nombre, antaño era una comida típica de los pastores, que con ella aprovechaban el pan que se había quedado seco. Es una receta muy sencilla y muy apreciada, cuyos ingredientes son el pan seco, panceta adobada, chorizo tierno, ajo y sal.
Caldereta
Aunque la caldereta soriana suele hacerse con carne de cordero, ha de quedar claro que, tanto en dicha provincia como en otras en las que este plato es también tradicional, se elabora también con otros tipos de carne, como la de ternera o la de oveja. Hablaremos aquí de la de cordero, pero teniendo en cuenta que se puede sustituir por otra carne.
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